世界的な医学博士として知られ、またハリウッド俳優や国際企業トップの専任医師として、世界各国のVIPから厚い信頼を寄せられるアルバート・アインシュタイン医科大学外科教授の新谷弘実博士。
新谷博士は、現代人をとりまく環境の問題点をこう指摘します。
「現代の食生活は、高カロリーな肉中心の食事、いわゆる『食の欧米化』が進み、またインスタント・加工食品などを摂る機会も増えています。こうした生活環境の中で健康を保つには、普段からそれなりの意識や工夫が必要となります」
これまで約35万人の臨床をもとにしてきた新谷博士は、ことに「ためない」生活が大切だと語ります。 「そのためのポイントを挙げるとすれば『毎日の食生活の改善』『良質な水を摂ること』『適度な運動で汗を流すこと』の3つです。しかし仕事に追われて多忙である、時間や手間がかかるなどの理由から、それらをきちんと守り実践できる人はごく少数かもしれません。カフェブロッサムの開発も、もっと手軽に、現代人の健康な生活に役立つものがあれば、という強い思いが出発点となっています」

『多忙な現代人の健康をアシストする良い方法はないか。』
長年の臨床経験と豊富な知識を持つ新谷博士が、数多くの実験を繰り返す中で着目したのが、中国では古くから健康のための食材として用いられてきた花ハーブでした。 そこで、新谷博士は開花直前の花ハーブなどで試作。
「スタッフや知人に試飲してもらうと予想以上に好評でした。」 そうしたプロセスを経てようやく完成したのがカフェブロッサムです。
このように花ハーブのオーガニックパワーから誕生したこのカフェブロッサムには、現代人の美と健康を願う新谷博士の熱い情熱もまた、たっぷりと込められているのです。